提到虎皮青椒，这是1道比较家常的菜了，而且做法非常的简单，1学就会，做好的虎皮青椒非常的下饭，如果你最近没有太大的食欲的话，那末无妨学1下这道菜，保证会带给你不1样的美味感受。

　　关于虎皮尖椒应不应当放馅料，其实这个主要是看自己的喜好，馅料方面也是可以随便搭配的，但是不管何种做法都是非常下饭又好吃的，那末接下来就让我们学习1下虎皮青椒的做法吧。

　　虎皮青椒

　　步骤：

　　1、要想做好这道菜，青椒的选择尽可能选择大1些的，这样肉质比较厚实1些，也能够根据自己能接受的辣度选择微辣或是巨辣的品种。

　　2、准备好所需的食材，青椒，盐，生抽，老抽，糖，醋等等。

　　3、选择处理青椒的部份，将青椒里的辣椒籽去掉，然后清洗干净放盘中备用。

　　4、准备1个锅，热锅凉油，等到油温上来以后转动锅子，接下来就能够转为小火，放入青椒进去，用铲子给青椒压实，注意1定要翻面，不然很容易糊掉了。能够看到这时候候的青椒已有些虎皮了，最后将所有的青椒都上上虎皮以后有些变软就能够装盘。

　　5、准备1个碗，碗中加入盐、糖、醋、耗油、生抽和适当的清水，给它搅拌成酱汁。

　　6、热锅凉油，油温上来以后倒入调制好的酱汁进去，接着加入1些水淀粉进去，这样就能够烧出浓稠的酱汁了。

　　7、最后将这些酱汁淋在虎皮青椒上就能够了，也能够在上面撒上1些芝麻会更香。

　　烹饪小诀窍：

　　1、注意在煎制虎皮的时候1定要让油温上来以后，油温高1些的时候再煎制，这样容易出虎皮。

　　2、虎皮青椒在锅中1定要多烧1些时间，不要着急。

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